鄭博文國際教育(國中小補習班)

又便祕了怎麼辦？很多人都會說「吃根香蕉試試看！」不過，香蕉真的是解便祕的萬靈丹嗎？營養師提醒，香蕉在成熟前後的營養成分不太一樣，如果吃的是已經成熟的黃色香蕉，的確可以舒緩便祕；但如果吃到還沒完全成熟的青綠色香蕉，小心便祕更嚴重！

綠色香蕉難消化　吃多小心便祕

    香蕉的營養豐富、保健效果又多，但要吃對顏色才有用！到底黃色香蕉（熟香蕉）跟綠色香蕉（生香蕉），有什麼不一樣？台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，生的香蕉含有較多果膠，不容易消化，吃了以後容易有飽足感，甚至可能引起脹氣。

    另外，綠色香蕉也富含抗性澱粉，難以被腸道消化，加上果膠有吸附水分的特性，而且綠色香蕉還含有鞣質，具有收斂性，這些要素有助改善拉肚子，卻無法幫助排便，反而有可能繼續便祕！

黃色香蕉助排便　詳細原因看這裡

    至於黃色香蕉，其中的果膠已經在成熟過程中，轉變為比較容易消化的形式，而且熟香蕉的水溶性膳食纖維含量較高，能幫助排便。此外，鄭欣宜營養師表示，果皮上出現黑斑的黃色香蕉，含有果寡糖和山梨醇，也是對排便有幫助的成分。

    其中，果寡糖能在腸道幫助細菌分解，加強腸道細菌的平衡，提升腸道健康；山梨醇則是可以促進腸胃蠕動，幫忙排出宿便，以上兩種成分都能幫助解便祕。

黃色香蕉能幫助排便，但是由於糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。

糖尿病腎臟病患　香蕉小心吃

    簡單來說，綠色香蕉適合需要減重的人，黃色香蕉適合想要解便祕的人，可別吃錯了。不過，黃色香蕉的糖分較高，糖尿病患者不宜多吃；而無論綠色還是黃色香蕉，都含有較高的鉀，腎功能不好的人最好別吃香蕉。

1條香蕉=2份水果　適量食用才健康

    另外，鄭欣宜營養師提醒，根據「蔬果彩虹579」原則，成年女性每天至少要吃7份蔬果（4份蔬菜、3份水果）；成年男性則是9份蔬果（包含5份蔬菜、4份水果），但是一條香蕉就等於2份水果，適量攝取才健康！

資料來源：作者：引用自華人健康網 │記者林芷揚2015-12 華人健康網

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